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大豆呈味肽
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产品概述汇香源HT大豆呈味肽产品系列,选用非转基因优质大豆蛋白、大豆粕等为主要原料,采用生物酶解技术、高效富集与调质技术制备,具有天然小肽功能和风味,是新一代安全、天然、营养的食品风味增强原料。大豆肽产品属性:普通食品根据国家卫生和计划生育委员会2013年第7号公告,肽类物质以普通食品进行管理:以可食用的动物或植物蛋白质为原料,经《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质作为普通食品管理。自本公告发布之日起,我委不再受理上述物质新资源食品的申请。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。国家卫生和计划生育委员会2013年5月14日产品特点产品作用生产工艺大豆粕或大豆蛋白经蛋白酶酶解提取后,经分离、浓缩,调配、灭菌制得。主要配料:非转基因大豆或豆粕、水、使用酶应用范围、参考用量及使用方法应用范围·调味品(酱油、蚝油、酱料-黄豆酱、甜面酱、复合调味酱/汁、复合调味料-鸡精、鸡粉、鸡汁、蘑菇精、醋)
·方便面、火锅底料、速食汤
·酱腌菜、休闲食品、肉制品、热反应香精参考用量及使用方法按生产需要适量添加
建议添加比例:0.1%~5.0%
在配料中或搅拌后期直接加入
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